一、生鮮超市冷鏈設(shè)備的重要性

1.1 生鮮產(chǎn)品損耗現(xiàn)狀

生鮮產(chǎn)品從產(chǎn)地到消費(fèi)者餐桌的流通過(guò)程中，因冷鏈問(wèn)題導(dǎo)致的損耗情況觸目驚心?？茽柲嶙稍児驹烙?jì)，中國(guó)要建立一個(gè)高效、安全的冷鏈物流體系，需投入1000多億美元，這反映出冷鏈建設(shè)的巨大需求與挑戰(zhàn)。智利車?yán)遄拥冗M(jìn)口水果曾在中國(guó)市場(chǎng)售價(jià)高昂，后因冷鏈相關(guān)疫情通報(bào)，價(jià)格腰斬且銷量銳減。2017年我國(guó)生鮮市場(chǎng)總交易規(guī)模達(dá)1.79萬(wàn)億，生鮮電商滲透率不到8%，在4000多家生鮮電商中，僅1%實(shí)現(xiàn)盈利，88%虧損，這背后冷鏈物流的不足是重要因素。生鮮產(chǎn)品在運(yùn)輸、儲(chǔ)存等環(huán)節(jié)，若無(wú)法全程保持適宜的溫度與濕度，極易出現(xiàn)腐爛、變質(zhì)等問(wèn)題，造成巨大經(jīng)濟(jì)損失，也浪費(fèi)了寶貴的資源。

二、傳統(tǒng)冷鏈設(shè)備存在的問(wèn)題

2.1 監(jiān)測(cè)技術(shù)手段滯后

在傳統(tǒng)冷鏈設(shè)備中，人工測(cè)量和書(shū)面記錄是主要的監(jiān)測(cè)方式。這種方式存在諸多問(wèn)題，首先是實(shí)時(shí)性差。工作人員需要定時(shí)到現(xiàn)場(chǎng)讀取溫度數(shù)據(jù)，間隔時(shí)間長(zhǎng)，無(wú)法及時(shí)捕捉到溫度變化。以冷鏈物流為例，長(zhǎng)途運(yùn)輸時(shí)，司機(jī)可能每幾個(gè)小時(shí)才檢查一次車廂溫度，若制冷設(shè)備突發(fā)故障，在兩次檢查間隔內(nèi)，貨物就可能因溫度異常而受損。而且，人工測(cè)量受主觀因素影響較大，不同人員對(duì)溫度判讀的準(zhǔn)確性存在差異。書(shū)面記錄也容易出現(xiàn)問(wèn)題，數(shù)據(jù)的保存和查找不便，容易出現(xiàn)遺漏或錯(cuò)誤，難以保證數(shù)據(jù)的完整性和準(zhǔn)確性。這樣的監(jiān)測(cè)方式無(wú)法滿足現(xiàn)代冷鏈物流對(duì)溫度實(shí)時(shí)、精準(zhǔn)監(jiān)控的需求，給生鮮產(chǎn)品的運(yùn)輸和儲(chǔ)存帶來(lái)了很大的風(fēng)險(xiǎn)。

2.2 責(zé)任難以確定

傳統(tǒng)冷鏈設(shè)備在出現(xiàn)問(wèn)題時(shí)，責(zé)任難以確定的情況十分常見(jiàn)。由于缺乏明確且連續(xù)的數(shù)據(jù)記錄，一旦生鮮產(chǎn)品在運(yùn)輸或儲(chǔ)存過(guò)程中出現(xiàn)品質(zhì)問(wèn)題，很難追溯具體原因和責(zé)任方。比如一批水果在到達(dá)超市后發(fā)現(xiàn)有腐爛現(xiàn)象，可能是運(yùn)輸過(guò)程中的溫度控制不當(dāng)，也可能是超市收貨后儲(chǔ)存溫度不合適。由于沒(méi)有詳細(xì)、連續(xù)的溫度數(shù)據(jù)記錄，運(yùn)輸公司和超市之間可能會(huì)互相推諉責(zé)任，導(dǎo)致問(wèn)題難以解決，不僅給雙方帶來(lái)經(jīng)濟(jì)損失，也影響了整個(gè)供應(yīng)鏈的效率和信譽(yù)。在涉及多方合作的冷鏈物流中，這種責(zé)任不明確的問(wèn)題更是突出，嚴(yán)重制約了冷鏈行業(yè)的健康發(fā)展。

三、Acrel - EIoT智能冷鏈解決方案

3.1 方案概述

Acrel - EIoT智能冷鏈解決方案秉持著智慧、高效、安全的基本理念，致力于為生鮮超市的冷鏈設(shè)備提供智能化管理。該方案具備諸多強(qiáng)大功能，能實(shí)現(xiàn)對(duì)冷鏈設(shè)備的實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)與精準(zhǔn)控制。無(wú)論是冷藏庫(kù)的溫度，還是運(yùn)輸車輛的環(huán)境參數(shù)，都能24小時(shí)不間斷地獲取數(shù)據(jù)。當(dāng)設(shè)備運(yùn)行出現(xiàn)異常時(shí)，系統(tǒng)會(huì)自動(dòng)報(bào)警，提醒相關(guān)人員及時(shí)處理。它還能根據(jù)歷史數(shù)據(jù)和當(dāng)前狀況，智能分析設(shè)備的運(yùn)行趨勢(shì)，為維護(hù)和保養(yǎng)提供科學(xué)依據(jù)。其優(yōu)勢(shì)十分顯著，大大提高了冷鏈設(shè)備的運(yùn)行效率，降低了能耗和故障率，確保生鮮產(chǎn)品在整個(gè)供應(yīng)鏈中保持品質(zhì)，為生鮮超市的運(yùn)營(yíng)保駕護(hù)航，讓消費(fèi)者能享受到新鮮、安全的食材。

3.2 核心技術(shù)

Acrel - EIoT智能冷鏈解決方案的核心技術(shù)涵蓋了物聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)、人工智能等多個(gè)領(lǐng)域。在物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)方面，通過(guò)各種傳感器和通信設(shè)備，將冷鏈設(shè)備連接成一個(gè)龐大的網(wǎng)絡(luò)，實(shí)現(xiàn)數(shù)據(jù)的實(shí)時(shí)采集和傳輸。無(wú)論是溫度、濕度，還是設(shè)備的運(yùn)行狀態(tài)，都能精準(zhǔn)捕捉。大數(shù)據(jù)技術(shù)則負(fù)責(zé)對(duì)海量的數(shù)據(jù)進(jìn)行存儲(chǔ)、處理和分析，從中挖掘出有價(jià)值的信息。比如通過(guò)分析歷史溫度數(shù)據(jù)，可以發(fā)現(xiàn)設(shè)備的運(yùn)行規(guī)律和潛在問(wèn)題。人工智能技術(shù)更是如虎添翼，它能夠根據(jù)數(shù)據(jù)分析結(jié)果，智能判斷設(shè)備的運(yùn)行狀態(tài)，預(yù)測(cè)可能出現(xiàn)的故障，提前做出預(yù)警和應(yīng)對(duì)措施。在人工智能的助力下，系統(tǒng)還能自動(dòng)調(diào)整設(shè)備的運(yùn)行參數(shù)，以達(dá)到節(jié)能和保鮮效果，為生鮮超市的冷鏈運(yùn)營(yíng)提供強(qiáng)有力的技術(shù)支持。

3.3平臺(tái)功能

①電力集抄

實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)各配電柜的電壓、電流等電力參數(shù)，實(shí)現(xiàn)遙測(cè)、遙信、遙控。

實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)各配電室溫濕度、煙感、水浸等環(huán)境參數(shù)。 

實(shí)時(shí)監(jiān)視變壓器的運(yùn)行狀態(tài)及用能參數(shù)，測(cè)算損耗，找出經(jīng)濟(jì)運(yùn)行區(qū)間，降低損耗，節(jié)約電量。

②智慧消防

在低壓配電回路安裝電氣火災(zāi)探測(cè)器、無(wú)線測(cè)溫傳感器、智能斷路器等設(shè)備，對(duì)配電回路的剩余電流、線纜溫度等火災(zāi)危險(xiǎn)參數(shù)進(jìn)行實(shí)時(shí)監(jiān)控和管理。

在消防水池、消防水箱等地方安裝消防水位表，檢測(cè)消防水位的變化；消防水管、噴淋等地方安裝消防水壓表，檢測(cè)消防管道的壓力。

在家庭、賓館、公寓等存在煙霧、可燃?xì)怏w的室內(nèi)場(chǎng)所，安裝NB獨(dú)立式煙感或可燃?xì)怏w探測(cè)器，檢測(cè)這些場(chǎng)所是否存在煙霧和可燃?xì)怏w。

③預(yù)付費(fèi)

系統(tǒng)針對(duì)商鋪開(kāi)戶支持一戶一表，也支持一戶多表的需求；

支持峰谷電價(jià)；

支持單表設(shè)置功率過(guò)載閾值；

支持設(shè)置單表金額報(bào)警的兩級(jí)閾值。

④能耗分析

查看指定時(shí)段各個(gè)用電回路的用電量，顯示對(duì)應(yīng)的能耗趨勢(shì)圖并進(jìn)行同環(huán)比分析。

按日、月、年查看各個(gè)用電回路的用電量，可導(dǎo)出成excel表格。

⑤報(bào)警管理

主動(dòng)上報(bào)報(bào)警信息，派發(fā)工單，合理安排對(duì)應(yīng)的工作人員及相關(guān)負(fù)責(zé)人處理，支持附件上傳。    

展示設(shè)備的報(bào)警記錄，報(bào)警等級(jí)分為一般、緊急、嚴(yán)重三個(gè)等級(jí)。

全過(guò)程跟蹤報(bào)警處理進(jìn)度，包括工單派發(fā)、工單處理結(jié)果。

⑥運(yùn)維管理

系統(tǒng)指定巡檢計(jì)劃，并將巡檢計(jì)劃下發(fā)到巡檢人員的手機(jī)上，巡檢人員到現(xiàn)場(chǎng)后掃描NFC芯片確認(rèn)到了巡檢現(xiàn)場(chǎng)，然后根據(jù)巡檢要求執(zhí)行巡檢任務(wù)。

四、Acrel - EIoT智能冷鏈的應(yīng)用效果

4.1 減少生鮮損耗

在生鮮超市的實(shí)際運(yùn)營(yíng)中，Acrel - EIoT智能冷鏈。以某大型生鮮超市為例，在引入該系統(tǒng)前，由于冷鏈設(shè)備管理不到位，生鮮產(chǎn)品損耗率高達(dá)15%，每月因損耗造成的經(jīng)濟(jì)損失達(dá)數(shù)十萬(wàn)元。應(yīng)用Acrel - EIoT智能冷鏈后，傳感器實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)冷藏庫(kù)和運(yùn)輸車輛的溫度與濕度，一旦出現(xiàn)異常，系統(tǒng)立即報(bào)警，工作人員能迅速響應(yīng)并處理問(wèn)題。智能分析功能還能根據(jù)歷史數(shù)據(jù)預(yù)測(cè)設(shè)備可能

4.2 提高供應(yīng)鏈效率

Acrel - EIoT智能冷鏈在提高生鮮供應(yīng)鏈效率方面作用突出。它能將供應(yīng)鏈中的各個(gè)環(huán)節(jié)，如產(chǎn)地采摘、加工、倉(cāng)儲(chǔ)、運(yùn)輸和銷售等，通過(guò)物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)緊密連接起來(lái)，實(shí)現(xiàn)信息的實(shí)時(shí)共享。供應(yīng)商可隨時(shí)查看生鮮產(chǎn)品在運(yùn)輸途中的溫度、濕度等狀態(tài)，及時(shí)調(diào)整發(fā)貨計(jì)劃。超市也能根據(jù)實(shí)時(shí)數(shù)據(jù)，精準(zhǔn)預(yù)測(cè)到貨時(shí)間，合理安排庫(kù)存和銷售。借助大數(shù)據(jù)和人工智能技術(shù)，系統(tǒng)還能對(duì)供應(yīng)鏈中的運(yùn)輸路線、庫(kù)存管理等進(jìn)行分析優(yōu)化，為決策提供科學(xué)依據(jù)。

五、未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)與展望

5.1 技術(shù)發(fā)展趨勢(shì)

智能冷鏈技術(shù)在未來(lái)將朝著方向大步邁進(jìn)。傳感器技術(shù)會(huì)更上一層樓，出現(xiàn)精度更高、響應(yīng)速度更快的新型傳感器，能更精準(zhǔn)地捕捉冷鏈設(shè)備運(yùn)行時(shí)的各項(xiàng)數(shù)據(jù)，實(shí)現(xiàn)對(duì)溫度、濕度等環(huán)境參數(shù)的毫秒級(jí)監(jiān)測(cè)。大數(shù)據(jù)分析也將更加智能，憑借更強(qiáng)大的算法，從海量數(shù)據(jù)中挖掘出更深入的規(guī)律與趨勢(shì)，為冷鏈設(shè)備的運(yùn)營(yíng)和維護(hù)提供更精準(zhǔn)的決策依據(jù)。人工智能技術(shù)會(huì)持續(xù)深化應(yīng)用，不僅能預(yù)測(cè)設(shè)備故障，還能根據(jù)不同的生鮮產(chǎn)品和環(huán)境條件，智能調(diào)整冷鏈設(shè)備的運(yùn)行策略，實(shí)現(xiàn)更高效、更節(jié)能的保鮮效果，推動(dòng)智能冷鏈技術(shù)邁向新的高度。

5.2 行業(yè)應(yīng)用前景

Acrel - EIoT智能冷鏈在生鮮超市領(lǐng)域的應(yīng)用前景十分廣闊。隨著消費(fèi)者對(duì)生鮮品質(zhì)要求的不斷提高，智能冷鏈將成為生鮮超市提升競(jìng)爭(zhēng)力的關(guān)鍵因素，幫助超市大幅降低損耗，提高供應(yīng)鏈效率。在其他相關(guān)行業(yè)，如醫(yī)藥冷鏈、農(nóng)產(chǎn)品冷鏈等，Acrel - EIoT智能冷鏈同樣大有可為。在醫(yī)藥行業(yè)，能確保疫苗、血液制品等特殊藥品的安全運(yùn)輸與儲(chǔ)存，保障公眾健康。在農(nóng)產(chǎn)品領(lǐng)域，可助力農(nóng)產(chǎn)品從產(chǎn)地到餐桌的全過(guò)程保鮮，減少資源浪費(fèi)，滿足人們對(duì)新鮮農(nóng)產(chǎn)品的需求，推動(dòng)冷鏈物流行業(yè)的整體發(fā)展，為各行業(yè)的可持續(xù)發(fā)展注入新的活力。